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L’experte qui a défini la minéralité du Chasselas
Pascale Deneulin, professeure en analyse sensorielle de Changins, participe à la finale de Ma Thèse en 180 secondes.
Chasselas «Vieilles Vignes» 2012, Domaine Saint-Sébaste, Saint-Blaise
Yves Beck a choisi de présente le Chasselas Vieilles Vignes 2012 du Domaine Saint-Sébaste dans sa chronique pour Arcinfo.
Comment accorder de vieux Dézaley aux plats
La Baronnie du Dézaley a organisé des master classes autour de ses anciens millésimes pour expliquer avec quels plats les accorder.
Délice d’automne: le chasselas vieilles vignes, un vin élégant et aérien
Produit de la vigne complexe, il séduit par ses notes florales et sa minéralité. Le cépage romand se révèle parfait pour accompagner des sushis, poissons et fromages.
La vigne en gobelet, une tradition bientôt révolue
La Ville de Lausanne remplace la taille traditionnelle par une culture plus rationnelle. Çà et là, la vigne «de grand-papa» résiste encore.
Du vin suisse apprécié en Chine et au Japon
Des saveurs neuchâteloises s’exportent en Asie. Nicolas Ruedin, vigneron à Cressier, vend une partie de ses vins en Chine et au Japon. Les goûts varient fortement d’un pays à l’autre.
Lever de voile sur un solaire chasselas neuchâtelois non filtré
Premier vin suisse de l’année, il est commercialisé comme le veut la tradition les troisièmes mercredi et jeudi du mois de janvier. Ambassadeur des vins du canton, ce breuvage à la couleur trouble surprend par sa fraîcheur et sa rondeur.
Fendant Roche Vineuse: un sacré relooking
Hervé Lalau s’intéresse dans son blog Chroniques Vineuses au relooking du Fendant Roche Vineuse, l’un des rares chasselas commercialisés en Belgique.
Les lauréats du Mondial du Chasselas 2018
Publireportage paru dans l’édition de déecembre 2018 de VINUM sur les lauréats du Mondial du Chasselas 2018.
Deux soirées Chasselas originales à Paris
Dans le cadre du Paris du Chasselas le Mondial a animé deux soirées originales à l’invitation d’un club de dégustation privé: Dire Le Vin.
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